當我們在談論「食物里程」（Food Mile）時，我們實際上是在討論一個食物從其原產地到我們餐桌之間所經歷的距離。這個概念背後有著深遠的環境和社會影響。
何謂食物里程
首先，來看看「食物里程」的基本定義。食物里程是指一種食物從生產地到消費者手中所經過的距離。這個距離越長，意味著食物在運輸過程中所需要的時間和資源越多。這些資源包括燃料、勞動力以及其他運輸相關的成本。
低食物里程可節能減碳
節能減碳是當前應對全球暖化的重要方式之一。在飲食節能方面，近年來出現了「食物里程」（Food Mile）的概念。食物里程指的是從農場（農作物或牲畜的生長地）到消費者購買地（如市場或商店）所運送的距離，換句話說，也就是我們嘴巴和食物原產地之間的距離。如果里程高，這表示食物經過了漫長的運送過程，這一路上所使用的交通工具會消耗大量的汽油，並產生二氧化碳，這些都會加劇對環境的暖化衝擊。所以，遠距離的消費間接成為地球暖化的幫兇！
如何降低食物里程
降低飲食的「食物里程」對環境的影響會比較小。所以我們應盡量減少購買冷藏空運的蔬果和肉類，而多選擇「當季」和「當地」生產的食物。這不僅有助於保持食物的新鮮和減少污染，另一個好處是能夠促進本地經濟，改善都市與農村之間的關係。
支持在地農業
支持在地農業不僅符合縮短食物里程的要求，也是提高農民收入的良方。食物里程指的是食物從生產地到消費者手中的距離，縮短這個距離不僅能減少運輸過程中的碳排放，對於環保有極大的益處。購買當地生產的食物，不僅環保，還能夠直接支持和激勵本地農民，提升他們的收入和生活品質。當地農業的發展還能促進社區經濟的繁榮，增加就業機會，減少農村人口外流，保持地方文化的延續和發展。
此外，選擇本地生產的食物通常意味著消費者能夠獲得更新鮮、更營養的食材。這是因為當地生產的食物不需要長途運輸，可以在最佳成熟時期進行收穫，保留更多的營養價值和風味。對於消費者來說，這不僅是健康的選擇，還能提高生活品質。
支持在地農業還能促進可持續農業實踐的推廣。當地農民通常更關注土地的長期健康和生態平衡，避免過度使用化學肥料和農藥。他們更有可能採用自然農法、輪作和有機耕作等可持續的農業技術，這些做法有助於保護土壤和水資源，維持生態系統的穩定。
因此，選擇本地生產的食物對我們的環境和社會都有諸多好處。不僅能減少碳足跡，支持當地經濟，還能促進健康和可持續的生活方式。每一次選擇當地食物，都是在為我們的未來投下重要的一票。
